Làm trong nháy mắt bánh mỳ tươi thơm ngon giòn rụm, khỏi cần mua hàng

Emdep.vn – Với vài thao tác đơn giản là bạn đã có những chiếc bánh mỳ tươi ngon lành cho cả nhà thưởng thức, chẳng cần phải ra hàng mua đâu nhé, thơm ngon lại an toàn vệ sinh, tội gì không thử nhỉ các mẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 280gr bột mì số 13

 

– 1/2 quả trứng gà

 

– 5gr men nở khô

 

– 1 chút muối

 

– 1 thìa đường

 

– Nước

 

– 20gr bơ hoặc dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu:

 

– 280gr bột mì số 13

 

– 1/2 quả trứng gà

 

– 5gr men nở khô

 

– 1 chút muối

 

– 1 thìa đường

 

– Nước

 

– 20gr bơ hoặc dầu ăn

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 280gr bột mì số 13

– 1/2 quả trứng gà

– 5gr men nở khô

– 1 chút muối

– 1 thìa đường

– Nước

– 20gr bơ hoặc dầu ăn

 

Hướng dẫn cách làm bánh mỳ tươi:

– Bước 1: Trước tiên bạn cho bột mì vào âu, thêm muối, đường trộn đều rồi mới cho men nở vào trộn cùng, tránh cho men nở tiếp xúc trực tiếp với muối sẽ làm cho men hoạt động kém.

– Bước 2: Cho trứng gà, nước vào âu bột và trộn đều sau đó tiến hành nhồi bột bằng tay hoặc máy thì càng tốt.
Cứ thế nhồi bột cho tới khi thấy khối bột mềm thì thêm bơ vào nhồi tiếp, khi khối bột trở nên dẻo mịn, không dính tay và có thể kéo được màng mỏng là bột đã đạt. Cho khối bột vào âu và bọc kín lại, ủ cho bột nở to gấp đôi lúc ban đầu.

– Bước 3: Rắc bột mì lên bàn sạch để chống dính rồi lấy khối bột ra, ấn xẹp bọt khí trong khối bột sau đó chia đều làm 6 miếng bột đều nhau, làm tròn từng miếng bột và đậy kín để bột nghỉ 10-15 phút.

Dùng cây cán bột cán xẹp miếng bột sau đó từ từ mím mép bột lại, tạo hình thành chiếc bánh mì, cuối cùng bạn nối mép bột lại cho dính vào nhau, dùng 2 bàn tay lăn 2 bên đầu bánh để có được 2 đầu hơi nhọn.

– Bước 4: Bánh sau khi tạo hình xong thì đặt vào khay nướng, đặt bánh cách nhau ra 1 chút để sau khi nướng bánh sẽ không dính vào nhau.

Đậy kín và ủ cho bánh nở to gấp đôi hoặc gấp ba.

– Bước 5: Bánh đã nở gần được thì bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò trước 10 phút. Lấy dao lam rạch 1 đường dài chính giữa bánh sau đó phun 1 chút nước lên bánh, cho khay bánh vào lò nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra để cho nguội bớt là có thể thưởng thức được.

 Chúc các bạn thành công

Chủ bếp Vũ Hương Giang

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*